Maltit

Maltit (E 965) gehört zu den Zuckeralkoholen und hat etwa 90% der Süßkraft von Zucker. Es wird aus Maltose (Malzzucker) hergestellt, welche bspw. Aus Mais- oder Weizenstärke gewonnen wird. Es wird meist in Backwaren, Tütensuppen und Soßenbindern eingesetzt, aber auch in süßen Aufstrichen.

Vorteile:

• Liefert weniger Energie als Zucker
  • 100 g Zucker: 405 kcal
  • 100 g Maltit: 240 kcal
• Kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel
• Gut für die Zahngesundheit

Nachteile

• Kann bei hohem Verzehr zu Blähungen und Durchfall führen (ab 30 - 50 g am Tag)
• Keine Entwöhnung des Süßgeschmacks