Mythos: Unser Gehirn braucht Zucker

Klare Sache: Nein. Unser Körper bzw. unser Gehirn benötigt Glucose. Der typische Haushaltzucker (Saccharose) enthält zwar das Molekül Glucose, und auch Fructose, aber Glucose ist in vielen Lebensmittel, wie z.B. Vollkornprodukten, Obst und Gemüse enthalten. Der Vorteil an diesen Lebensmitteln ist, dass sie zusätzlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern. Zudem steigt der Blutzuckerspiegel nicht so rasant an. Haushaltszucker hat all diese Eigenschaften nicht. Er ist einfach nur Zucker und wird vom Körper nicht benötigt.